L’objectiu principal durant un procés oncològic és aconseguir o mantenir un bon estat de salut:
Una alimentació adequada a les necessitats individualitzades, la pràctica d’activitat física diària i un estat emocional equilibrat
És important que els consells i les recomanacions procedeixin de fonts fiables i en aquest sentit aconsello consultar aquestes guies que podeu trobar a la web de la fundació Alicia www.alicia.cat: Recomanacions generals sobre alimentació durant el tractament del càncer.
Tot i així cal tenir en compte que les guies no substitueixen les recomanacions del dietista-nutricionista del centre de referència del pacient. Abans d’iniciar qualsevol mena de dieta o règim alimentari, d’excloure alguns aliments o ingerir qualsevol producte o suplement alimentari, cal consultar sempre un especialista.
Dissenyar un pla alimentari durant un procés oncològic és complexa ja que implica tenir en compte:
- la valoració de l’estat nutricional del pacient. És imprescindible utilitzar una escala de valoració: en aquest cas està indicada la VGS (valoració global subjectiva)
- quantificar amb una balança especialitzada de bioimpedància quina és la composició corporal en quant a pes, índex de massa corporal, greix, muscle i aigua corporal
- saber si ha perdut pes en el moment del diagnòstic i quin és aquest percentatge
- conèixer quins són els seus hàbits i costums alimentaries; i respectar-los al màxim
- valorar la sensació de gana, ja que aquesta determinarà la ingesta
- tenir en compte patologies associades al·lèrgies i intoleràncies alimentaries
El dietista-nutricionista 
ha de formar part de l’equip multidisciplinar format per oncòlegs, infermeres, auxiliars d’infermeria, treballadors socials, fisioterapeutes, psicooncòlegs per fer el seguiment pertinent. La dieta s’haurà d’adaptar en funció del procés oncològic.
Una dieta suficient i equilibrada durant el procés oncològic ajudarà a:
- mantenir un correcte estat nutricional
- mantenir el pes corporal
- mantenir una correcta hidratació
Per:
- tolerar millor el tractament i els seus efectes secundaris
- i mantenir la qualitat de vida
Les persones que estiguin en un procés oncològic hauran de tenir en compte les següents recomanacions alimentàries per cobrir les seves necessitats nutricionals
Cal incorporar amb els aliments: macronutrients (proteïnes, hidrats de carboni i greixos), micronutrients (vitamines i minerals), fibra i aigua; que el cos necessita diàriament per fer front a la malaltia
I com ho podem fer?
- Realitzar una ingesta fraccionada durant el dia: 5-6 àpats al dia. El mig matí, el berenar o el ressopó ens ajudaran a complementar la dieta.
- Incloure les racions necessàries de fruita i verdura: 5 al dia (dues o tres racions de fruita i dues de verdura: una crua i l’altre cuita). Són la principal font de vitamines, minerals, fibra i antioxidants. S’aconsellen les de temporada i de proximitat.
- Assegurar la quantitat de proteïnes necessària, ja que el cos les necessita per la regeneració adequada de teixits i el bon manteniment del sistema immunitari. Les obtenim de:
- Fonts animals: com els peixos (tant blanc com blau, escollir les variants petites: sardines, seitons, etc), els ous, les carns (escollir les que tenen menys contingut de greix: pollastre, vedella, conill i si poden ser de procedència ecològica millor), els làctics (iogurts: s’aconsella provar els de cabra o d’ovella i els formatges en moderació)
- Les de font vegetal: llegums, fruits secs, cereals, algues
- Realitzar àpats energètics introduint aliments rics en hidrats de carboni, evitant els refinats i donant prioritat als de grans sencers ja que són més rics en fibra, vitamines i minerals. En aquest grup estarien presents: la quinoa, la civada, el mill, la pasta integral o la pasta de llegums, l’arròs integral, el pa de cereals complerts , el moniato, les llegums, etc
- Mantenir una hidratació correcta a base d’aigua (es poden aromatitzar amb menta, llimona, cogombre, etc) , brous vegetals, infusions que no contingui teïna (per evitar que la persona estigui més nerviosa), liquats de fruita i verdures, etc
- Utilitzar greixos de bona qualitat de preferència l’oli d’oliva verge.
- Menjar en companyia sempre que puguem i en un ambient que ens agradi i ens resulti agradable. I recorda de mastegar bé els aliments perquè arribin triturats a l’estomac i facilitem l’absorció de nutrients a nivell intestinal.
- Evitar aquells aliments que tenim tant a l’abast però que són superflus i ens aporten calories buides sense valor nutricional com són les begudes ensucrades, la brioixeria industrialitzada, les carns processades amb un alt contingut de greix, el menjar ràpid tipus fast-food, etc
- En casos de falta de gana ens seran útils enriquiments: és a dir aliments convencionals que podem afegir al plat que ens haguem de menjar sense augmentar el seu volum però si la seva densitat nutricional. Seran útils en aquest sentit: l’ametlla en pols (afegida en un iogurt o en un batut de fruita i verdura), les llegums (triturades i afegides en una crema de verdures), l’alvocat (triturat amb oli d’oliva verge i unes gotes de llimona) per afegir com a salsa a sobre d’un moniato al forn, una picada de fruits secs (barrejats amb oli d’oliva) per afegir a sobre d’un peix blanc al forn, etc
- Mantenir una correcta flora intestinal: introduint la quantitat necessària de fibra, bevent la quantitat suficient de líquids, incorporant oli d’oliva en tots els àpats i realitzant l’activitat física prescrita per l’especialista. En alguns casos serà necessari un tractament amb probiòtics orals.
Alimenta’t adequadament si tens qualsevol dubte, consulta a un dietista-nutricionista!!